顺德牛乳片的制作方法,正宗顺德牛乳片的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-28 16:24:06

冷知识:拖延症可能不会致命,但可能会让人“损失一个亿”~

小姐妹前两天才磨磨唧唧去抓双十一的尾巴,却发现根本抓不着,好多要买的都不发广州了

顺德牛乳片的制作方法,正宗顺德牛乳片的做法(1)

幸好我双十一上车早,囤的护肤品都到了,能分她一半...

烘焙的食材也提前买了,不然你们差点就看不到这个绝妙的千层了:

顺德牛乳片的制作方法,正宗顺德牛乳片的做法(2)

牛乳千层

这是佛山一家甜品店出品的招牌,我一眼就被它这那优秀的层次征服了,于是趁机下单牛乳片,实现自给自足的快乐~

还真别说,这搭配咸香浓郁,奶味赞到爆!

顺德牛乳片的制作方法,正宗顺德牛乳片的做法(3)

眼尖的宝宝应该发现了盲点:牛乳片~

顺德当地人喜欢拿来煮粥吃,没想到做成甜品也是一绝。

它是一种由顺德水牛奶提炼出来的优质“奶酪”,能让蛋糕的奶香味更突出,因为自带鲜咸,也丰富了口味层次,一吃就让人啧舌。

为了让奶油和千层配合得更完美,我往里面加入了少许海盐,入口毫无违和感,甜咸交加更耐吃。

还在底层用了戚风蛋糕打底,这样挪动、切件的时候更好操作~

牛乳千层

>>>制 作 时 间<<<

55min

>>>烹 饪 器 材<<<

小奶锅 千层锅

>>>烹 饪 食 材<<<

千层皮
牛乳片 5片 / 牛奶 500g
鸡蛋 5个 / 砂糖50g
黄油 40g / 低筋面粉 75g
高筋面粉 10g / 牛奶 450g

咸奶油
奶油 400g
砂糖 40g / 海盐 3-5g

装饰
奶粉 适量 / 牛乳片 适量

打底

戚风蛋糕 1片

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做牛乳牛奶:锅里放入500g牛奶,煮至温热后,加入5片牛乳片,慢慢熬煮至大致融化(会有少量无法完全融化的)关火放凉,取450g牛乳牛奶备用

顺德牛乳片的制作方法,正宗顺德牛乳片的做法(4)

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