第四步
特别是牛肠对清洗几次（原因你懂的），牛肠最好用温水清理。
第五步
因为牛鞭的腥味也有点重，所以也要多清理几次。
第六步
将清洗干净的牛杂放在锅中焯水10-15分钟。
第七步
焯水后的牛杂再次的清洗一次，然后把水分沥干待用。
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