全程不用揉面做面包,30分钟出炉,松软香甜随吃随做,简单零失败
很多人都爱吃面包,但一直都是买着吃,从没有自己做过,原因很简单,就是做面包太难了!
各种材料的配比不说,光是揉出手套膜就不容易,要花很大一番工夫,对力气小的人来说不太友好。其实真正了解后,做面包还是挺简单的,今天我教大家一个“零失败”的简单方法,30分钟做出香甜松软的面包,有没有兴趣学一下呢?
这个方法,比蒸馒头还简单,一学就会,而且口感不比面包店的差,学会后随吃随做,再也不用操心早餐了。
对于新手来说,揉手套膜是最难的,今天教你“免揉”做面包,照样很松软。
【红豆面包卷】
准备面粉、红豆、鸡蛋、酵母粉、白糖、牛奶、食用油。
1、准备300克高筋面粉,想要面包松软拉丝,一定要用高筋面粉,蛋白质含量高,价格比普通面粉贵一点。向面粉中加入3克酵母粉、30克白砂糖,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
2、倒入15克食用油、150克牛奶,继续用筷子搅拌,直到变成十分黏稠的面糊,让各种食材充分混合均匀。
3、用保鲜膜把面糊包起来,放在冰箱里冷藏一晚上。通过低温发酵的方式,最后做出来的面包口感会更加好吃。如果时间比较紧的话,就放在温度高的地方发酵1~2小时。