抹茶戚风好吃的做法,10寸抹茶戚风配方

11、蛋清稍有粗纹路的时候加入最后一次细砂糖。

12、最后打至提起打蛋头有小尖角即可。

13、蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，翻拌的时候要轻要快，不要划圈圈搅拌，也不要翻拌太久，容易消泡。

14、混合好的面糊。