9、鸡块炖煮软烂后，再次转移至炒锅中，或者砂锅中，大火收汁，这时放入西蓝花，大约焖煮3-5分钟，锅中的汤汁粘稠，即可出锅，一盘香嫩多汁、滋味纯粹的黄焖鸡就做好了；
1、整鸡剁成小块之后，可以放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，通过浸泡的办法来达到去腥的目的，所以说，做黄焖鸡时是不需要焯水的；
2、鸡块我们通过浸泡的办法泡出血水来达到去腥的目的，为了进一步去腥，我们可以将鸡块在锅中稍加煸炒，通过高温加热再次去腥；
3、料汁的比列非常关键，制作黄焖鸡的调料汁比列是：食盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒2-3勺、生抽3-4勺、蚝油1大勺、清水小半碗；
4、在购买整鸡的时候，最好咨询一下销售人员，表明您的烹饪方法，在工作人员的帮助下，选择最适合做黄焖鸡的食材，因为有的鸡适合炖汤，有的适合红烧；
写到最好，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，说一说，您喜欢的家常菜，留言最多的那一道，我们给大家进行图文呈现，分享带来快乐，我们在评论区等您；
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