周末孩子们回来，黄焖鸡是必点的一道菜，由于做黄焖鸡的主料是选用鸡腿肉，香菇、胡萝卜、土豆等做为配料，这些食材的搭配更能突出鸡肉的香味。鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量很低，土豆、胡萝卜和香菇，也都含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸及多糖等营养物质。
黄焖鸡米饭是鲁菜技法和大米的有机结合，选料精细，配料讲究，注重火候的掌握，一次制作时间不能超过15分钟，以确保成菜口感肉质鲜嫩，汤汁浓稠，色泽红亮，香味醇厚，舀一勺汤汁浇在米饭上，鸡肉的香味和米饭的香气融合在一起，那种感觉真是妙不可言。
为了健康饮食，我把这道菜做了一些改良，用鸡肉本身的油脂来融合其他食材，炒糖色由原来的“油炒”改为”水炒”，全程没用一滴油，这道健康营养的黄焖鸡米饭，小外孙一次能吃两碗饭。正好这段时间超市年庆做活动，鸡腿4.5元一斤，买了四个大鸡腿才花了11元钱，非常划算，今天我就把这道黄焖鸡米饭的改良版做法分享给大家，大厨技艺，简单解读，让你在家就能做出饭店的口味。
1、主材：鸡腿两个500克
