豆芽蒸面条的配方,豆芽蒸面条做法图解

媳妇把豆芽买回来，必须把豆芽根给去掉。其实带根的豆芽我们才敢吃。然后淘洗干净备用。

做蒸面条，我喜欢放南瓜你知道为啥吗？其实为了才粘到面条上。南瓜切片备用。起锅烧水先把面条蒸15分钟，从水滚的第1滚算起。放到一边晾着。另起锅放油油温7成热，下南瓜翻炒一遍下豆芽翻炒断生，加入盐(盐稍重）、生抽调味。再加一碗开水，烧开。

把面条同菜拌匀再回笼蒸25分钟。蒸时间长就是为了南瓜烂烀一点点便于南瓜跟面粘在一起入味儿。

盛入盘中，我们品到面条上面面的南瓜。咸香通透，对于没有肉的速蒸面来说相当不错。