哪种辣酱很适合炒菜,炒菜用的辣酱哪的最好

主料：蛏子500克、韩式蒜蓉辣酱、小米椒、青椒

辅料：葱、姜、生抽、料酒、糖、油

做法：

1 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；

2.蛏子用料酒水焯一下捞出；

3.将青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒切段；

4.锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒翻炒；

5.把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入酱汁，大火快速翻炒；6.因为蛏子用水焯过，所以略炒即成，最后放入小米椒出锅即成。