做起来做起来做起来！
今天做了一好香好美的鸡子！
太好吃了，嫩到哭啊
整个过程简单到哭。
黑手党们你们可以靠这这只鸡扬眉吐气！
最后那一步让你俨然有了大厨风范~
吃的时候一定要简单粗暴的撕开！
肉汁美妙的不行~皮也好好吃！
再次加热如果是用烤箱或者微波炉加热，
韧性很足还有焦香！
啊啊啊啊啊，快做啊！
干焗葱油鸡
食材
2斤不到的童子鸡1只
朝天椒4个
香菜可有可无 小葱一把
盐1调料勺 料酒至少30ml
胡椒粉1调料勺 酱油2瓷勺
芝麻油1调料勺
色拉油3瓷勺
花椒油1瓷勺
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
做法
童子鸡让商贩帮你处理好，
开口做成可以全趴的样子。
回家洗净后
给鸡子表皮撒少盐、胡椒粉抹匀咯，
腌制个半小时；
准备一口锅，铸铁锅！
没有铸铁锅的，买！
哪怕只为做这道菜，值！
锅里放色拉油，姜切片，小葱切段铺锅底。
然后把腌制好的鸡子放进来平铺，
知道什么叫全趴下了吧？
淋上两瓷勺料酒，盖好盖子。
开中大火，烧到有蒸汽冒出来的时候，
转小火，再焗20分钟，
如果能轻松戳透就熟了。
趁热淋一些生抽调味。
给金灿灿的鸡子撒上葱花、椒圈，
我是用葱段拉丝的，
把葱叶切小条，拇指抠拉一下就葱叶卷起来了。
然后另外用一口锅
把色拉油、花椒油、芝麻油混合烧烫，
淋上来 呲啦一下就齐活儿啦！
金灿灿的美美的干焗葱油鸡子
就这么好啦！
如此娇美，
你不心动吗？不心动吗？不心动吗！
菜谱小贴士
● 如果再加热 也不用加水，继续中火干焗。
●但是切记用铸铁锅，如果是薄的锅。。。。
