在炎热的季节和地区，多选择下午或阴天播种，这样既可避免烈日晒坏出芽的种子，又有较长的低温时间，对幼芽顶土出苗有利。然后盖一薄层麦秆或稻草保湿，出苗率达70%以上时，傍晚揭去覆盖物，搭遮阴棚遮阴，并注意浇水，以利于降温保湿，遮阳网要早上盖，傍晚揭，以防太阳暴晒。幼苗出齐后，每10~15天追施薄肥1次，--般每次每667平方米浇施15%的腐熟清淡粪水400~500千克，或尿素10千克左右兑水施用，促进幼苗生长。植株长到2 ~3片真叶时间苗，间距1厘米见方为宜。当45 ~50天后，幼苗有5 ~6片真叶高10厘米左右时便可进行定植。
栽培地结合翻耕，每667平方米施人2500 ~3500千克腐熟有机肥40~50千克复合肥，与土壤混合均匀后耙平。一般作平畦，多雨季节作小高畦，畦宽1.5~2米，沟深20厘米左右，沟宽30厘米，以利于排水，减少病害发生。芹菜定植的行株距为15 ~18厘米x10~12厘米，每穴栽两株，每667平方米在10000穴以，上。移栽前苗床淋足水，以利拔苗带土，提高成活率。移栽时按大小苗分级，淘汰弱苗、病苗，同一厢要栽大小相一致的幼苗，便于管理。定植一般在阴天或晴天傍晚进行，要求植株心叶露出地面，覆土稳住植株即可，边栽边淋定根水，避免大水冲土露根，降低成活率。
定植10~15天后，施1次清淡腐熟人粪尿，促进幼苗生长。以后每隔15~20天追肥1次，共4 ~5次。中后期应大水大肥，促进茎叶旺长，以利优质高产，特别是在采收前20 ~30天，要加强肥水管理防止空心，以腐熟清粪水加尿素为宜，每次每667平方米施尿素5 ~6千克、钾肥5千克，严禁使用硝态氮肥。追施时不要浇在心叶上，防止污染。芹菜是喜水作物，夏秋气温高，水分蒸腾量大，始终要保持厢面处于湿润状态，才能生长良好，切不可让表土干至发白，甚至龟裂，但雨季又要注意排水，田间湿度过大，斑枯病腐烂病发生严重。定植成活后，可中耕松土，并及时清理芹菜黄叶和杂草。
