三文鱼皮食用方法,三文鱼的皮能吃吗

将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝。 用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟。 锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出。 待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘。