吃虾皮要不要洗,虾皮不洗可以吃吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-29 20:02:41

看起来好像是很干净的虾米,经过浸泡以后,逐个清洗去除杂物,最终我们就得到了非常干净的虾米:

吃虾皮要不要洗,虾皮不洗可以吃吗(9)

这才是我们想要吃到的虾米,没有杂物也就减少了杂味,才能够最好的发挥配料的作用。

虾米可以用来做什么菜?

虾米在家常菜里面,作为配料来使用,能够发挥出很大的作用。下面,老郑就来跟大家分享一下:虾米的使用方案。

①剁肉馅的绝佳配料

我们平时想要包饺子和蒸肉饼的时候,都少不了要准备肉馅,而虾米则正是剁肉馅绝佳的配料。

在剁肉馅之前,先浸泡一点虾米,把虾米清理干净以后,将其切碎。

注意:这里用到了“切”而不是“剁”,因为使用“剁”的方式,会把虾米剁得乱飞乱跳,所以要用“切”的方式。

把泡软洗净的虾米放在砧板上面,一手扶住刀尾,使刀尖贴住砧板,另一只手则握住刀把,像使用铡刀一样,握住刀把的一只手反复上下移动,扶住刀尾的手则始终稳住刀尖,使其贴住砧板。

虾米在这样的处理下,很快就被切成碎末,并且也不会飞溅起来。

吃虾皮要不要洗,虾皮不洗可以吃吗(10)

接着,才开始剁肉馅,把肥瘦相间的猪肉多得差不多的时候,就可以把切碎的虾米加入其中,再撒入少许生粉、食盐,淋入少许花生油和生抽,继续一边剁一边翻拌,就可以做出美味的肉馅了。

吃虾皮要不要洗,虾皮不洗可以吃吗(11)

最后的环节:如果要包饺子,就在肉馅里面加入自己喜欢的配菜。如果要蒸肉饼或者蒸肉丸,就可以直接使用肉馅,做成肉饼或者肉丸放到盘子里面蒸熟。如果要煮紫菜汤,在汤里加入少许肉馅,能够极大地提升紫菜汤的鲜甜滋味。

吃虾皮要不要洗,虾皮不洗可以吃吗(12)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.