3、葱，香菜，尖椒切开备用。（正宗广东菜姜葱炒鸡是没有辣椒的，但我喜欢辣加上一点微辣口感更鲜美。尖椒不是很辣，喜欢辣的朋友可以加灯笼椒）
4、生鸡加上盐，糖，味精
5、依次加入麻油，生抽，米酒，红烧汁。（红烧汁我用来增加色泽，没有可以不用加）
6、筷子搅拌均匀配料，静待腌制15分钟
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