三、记得放3样
喝鱼汤图的是鱼的鲜味，过多的配料或香料都容易破坏鱼的鲜美度，若想要喝到原汁原味的鱼汤，只需要放3样配料，一是姜片，二是葱段，三是当归，姜片和当归可去除鱼的腥味，加葱段可以增加鲜味。
今天，分享一款白萝卜鳗鱼汤，没有过多的配料，只加姜和葱去腥，加盐调味，甚至连味精都不需要加，炖出来的鳗鱼肉质鲜嫩，白萝卜甘甜可口，汤汁浓稠特别美味。
萝卜炖鱼汤食材：鳗鱼1斤，白萝卜1个，姜片1块，枸杞10个，当归1块，葱1根
烹饪步骤
1．用来炖汤的鱼不要选冷冻的，要选择新鲜鱼，这样炖出来的鱼汤才鲜美，这次用的的鳗鱼很大，将鳗鱼改刀，切成小块，清洗干净沥干水分。
2．准备一下配料，10个枸杞，一块当归，一块姜，一根葱，全部清洗干净备用。
3．这次加的白萝卜，现在的白萝卜正当季，非常嫩，也可以换成白菜、冬瓜，将白萝卜削皮后，切成薄片。
