步骤9
加盐、料酒、白糖、清汤焖3分钟加鸡精炒匀即可。
步骤10
零厨艺小白也不会做砸的美味！
最不用烹饪技巧的时令菜品！
红椒炒河虾的烹饪技巧
1、如果想做简单的水煮或炒河虾，雌虾最好； 做油爆虾呢，就该用雄虾。
2、如何区分雌雄虾：雄虾，有大钳子；雌虾，怀里抱满籽。
3、新鲜的河虾：身体青灰，外壳透亮有光泽。 不新鲜的死虾：色泽发白，摸上去软绵绵，甚至头和身子一拉就断。
4、河虾一定要吃新鲜的，最好在饭点之前去买，回来处理好赶紧下锅。如果实在没法马上料理，可以在买虾时，请摊主给你往塑料袋里放点冰块（不要加水），把袋口扎好，回家塞进冷藏室，这样处理后即使放几个小时，拿出来还是新鲜的。
