用料：鸡腿400g、生菜50g、西红柿35g、面包片4片、鸡蛋1个、面包糠50g、油适量、盐适量、黄油10克、黑胡椒粉适量、白朗姆酒1小勺、沙拉酱适量
做法：
1.将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮，用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。
2.剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
3.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。
4.西红柿洗净切厚片，生菜洗净，沥去水。
5.面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。
6.将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。
7.煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅
8.煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
9.将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。
10.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。
十七、鱼子酱火腿三明治
用料：吐司2片、西红柿3片、火腿4片、黄瓜3片、鱼籽酱1勺、生菜1片
做法：
1.西红柿洗净切片，火腿切片
2.吐司面包放上生菜
3.放西红柿片
4.放火腿片
5.抹上鱼籽酱即可
十八、牛油果鸡蛋午餐肉三明治
用料：切片吐司4片、牛油果半个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、海盐、黑胡椒、芥末酱带籽的那种！、蛋黄酱、午餐肉多片、生菜多片、各种材料卷心菜、培根、洋葱，炒鸡蛋、菠菜……、保鲜膜、锋利的锯齿刀、坚果
做法：
1.生菜洗净，胡萝卜切丝，用盐和黑胡椒调味。鸡蛋煮熟切片，牛油果切片。
2.将吐司切片，放入烤箱，上下火180度，5分钟，午餐肉煎至两面稍黄。
3.在吐司上抹上芥末酱和蛋黄酱。
4.吐司上铺上两片生菜叶，铺上午餐肉，午餐肉也可以叠起来放，码上牛油果，牛油果上撒了些海盐和黑胡椒调味
5.草鸡蛋像牛油果那样叠起来码上
6.最后满满地铺上胡萝卜丝！尤其是两侧比较空的位置，能铺多满就铺多满，换成卷心菜沙拉也是一样的做法，再铺上两层生菜
7.盖上另外一片吐司，压一压。胡萝卜会掉下，没关系，塞回去或者吃掉
8.将组合好的三明治在保鲜膜上。尽量紧一些，四周低一点，中间高一些
9.再包一层保鲜膜，切的时候比较好操作，找一把刀切开，吃吧！
十九、炸鸡三明治
用料：鸡腿肉一片、吐司两片、生菜一片、蛋黄酱适量、面粉4-5大勺、盐半勺、胡椒粉适量、辣椒粉半勺、蒜泥一小勺、五香粉半小勺
做法：
1.鸡腿肉洗净用厨房纸吸干水分，平铺片成两片。用少许盐和胡椒，蒜泥抹上后腌15分钟。
2.把面粉，盐，辣椒粉，五香粉都倒进保鲜袋里，扎口摇晃均匀。
3.把腌好的鸡腿平铺放进混合好的面粉里，朝上一面撒上尽量多的面粉，然后用手指在上面按压几下。翻过来，另一面也撒上面粉，再用手指在上面按压几下后，拎起来抖掉多余的面粉。
4.锅里倒油加热到180℃后，把鸡肉片放进锅里炸熟捞出沥油。
5.吐司提前烤好（不烤也行），吐司上放生菜丝，挤蛋黄酱。
6.放上炸好的鸡肉。
7.盖上另一片吐司即可。切的时候四个角可用牙签帮助固定
二十、吐司水果三明治
