贝贝南瓜蒸蛋羹
2、用清水把南瓜外皮的灰尘冲洗干净，先用刀切去顶盖的部分，再用勺子挖去南瓜肚中的籽和瓤。南瓜是当碗使用的，挖得圆一点儿比较好看，当然自己吃的也无所谓外观，手巧的你可以为南瓜随意造型。
贝贝南瓜蒸蛋羹
3、蒸锅内加入足够的水，将挖空的贝贝南瓜装入干净的盘中，大火蒸20分钟。
贝贝南瓜蒸蛋羹
4、关火后焖5分钟再将南瓜取出，蒸熟后的南瓜颜色会变得深一点儿，取出晾至微温，因为南瓜太烫会将鸡蛋液直接烫成蛋花汤。
贝贝南瓜蒸蛋羹
5、将2个鸡蛋磕入干净的碗中，再放15克白砂糖，最后用半个蛋壳当盛牛奶的量器，2个鸡蛋加6次半蛋壳的牛奶即可。通常蒸蛋羹想要凝固的像布丁一样的口感，1个鸡蛋加1.5倍的牛奶或者清水。
