将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋都切小丁，鸡胸肉与里肌肉切小丁，蒜头与辣椒切片备用。取一支不沾平底锅锅先加入一大匙冷压初榨橄榄油，再加入猪绞肉、里肌肉丁以中火先爆香。
逼出一点油后加入接者加入做法1材料一起翻炒均匀，盖上锅盖闷约2分钟
加入豆油伯缸底酱油、辣豆瓣酱、少量水，再盖上锅盖闷约2分钟。
开锅盖后加入糖、毛豆后再翻炒，再盖上锅盖闷约3分钟。
开锅盖后加入虾仁翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
开锅盖后加入竹笋（师傅示范是使用芦笋）翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。
开锅后再翻炒均匀即可起锅。
中国菜,台湾菜,炒,午餐,晚餐,一家三口
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