针对现在很流行的桃胶、鱼皮等食物，我们也请教了专业药师/时尚美肌瘦身专家解文老师
桃胶有何功效，怎么挑选？
解文：桃胶属于植物性胶原蛋白，其高纤维的特性，提高饱腹感以及排便顺畅的效果。不仅有养颜的效果，也有助于维持胰岛素平衡达到改善肥胖以及调整血糖、胆固醇的效果。另外，好品质的桃胶多呈琥珀色，没有太多杂质，代表日照时间足够，口感也好。而品质较差的桃胶，因为杂质较多，看起来颜色也会比较黑。
咸蛋黄鱼皮很多女生喜欢的零食，鱼皮的胶原蛋白真的能美容吗？鱼皮比猪蹄是否更好？
解文：不管是鱼皮或是猪皮的胶原蛋白每日补充3克以上，对于肌肤的保湿效果是有显着效果的。不过这3克指的是一般保健品的纯胶原蛋白粉。一般的食材，像是猪皮则有较高的脂肪含量，摄取过量可能会有心脑血管风险。而鱼皮胆固醇含量虽然较低，但却也有重金属风险，对于其来源选择也需考虑。
冬天，花胶鸡火锅特别受欢迎，这当中的花胶是什么，是否有美容功效？
解文：花胶即鱼肚、鱼鳔的製品，属于的珍贵食材之一，在「鲍参翅肚」中的「肚」正是指花胶。它含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、黏多糖、以及多种维生素及微量元素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。本草纲目上有记载，花胶具有补肾益精的效果。在肌肤的保养上除了可以让皮肤更加水润Q弹，还能够更添好气色。
在冷呼呼的冬天捧一碗热汤，温暖的同时还能滋补身体，何乐而不为呢？不说了，我现在就去喝碗汤
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