Tips：如果没有可以滤水的菜篮子，用扎了洞的矿泉水瓶、饮料瓶都是可以的，但是千万别用油瓶，有油的容器会影响豆芽的生发。
2、绿豆倒进一个干净无油的碗里，用适量清水清洗表面的脏东西，择去坏豆和不完整的绿豆。
然后再用超过绿豆一倍的水量来浸泡绿豆，一般浸泡12个小时左右，大部分绿豆的皮都裂开，露出里面嫩黄的豆子，就可以开始发豆芽了。
Tips：浸泡种子的时候可以不用遮光。如果是冬天或者气温比较低的地方，建议用40度左右的温水来浸泡绿豆种子。
3、发好的绿豆种子在可以滤水的菜篮子底部平铺一层，最好不要重叠。如果一个菜篮子不够装，就用别的容器来发，也不要把一堆种子全都堆在一起。
下层的菜篮子装适量的清水，水量刚好能浸泡到绿豆种子的1/2高度处即可。千万不要把整颗种子全部浸泡完，容易使种子腐烂。
Tips：种子堆在一起发出来的豆芽，不仅长得不平整，而且也长不高，会影响绿豆芽的产量。
用这种双层菜篮子发豆芽有两大好处：
第一，浸泡到种子1/2高度的水量，正好可以满足种子一天的水分需求，就不用另外给种子盖湿布保湿了。而且非常适合懒人，一天换一次水就可以了，简单省事。
第二，不用频繁地淋水，也能够避免豆芽种子被光照到，发出来的豆芽就不会变红，不会有苦味了。
4、加好水，就用黑色塑料袋或者可以遮光的布把菜篮子盖好，避免光照到绿豆芽种子。然后把菜篮子移到温暖阴暗的角落放好。
Tips：绿豆芽发芽的最佳温度是20～30℃，如果是气温低的冬天或者地区，可以把豆芽放到厨房橱柜里并关好门保温。
5、之后的两三天，每天把黑色塑料袋掀开，把底层菜篮子里水全部倒掉，然后换上干净的清水。此时绿豆芽种子已经生根，加的水量能够刚好碰到绿豆种子即可。
