柠檬果汁软糖的做法,果汁软糖的做法和配方

2.柠檬取出12克的柠檬汁备用

3.在不粘锅里放入水，白冰糖和水饴。

4.开中火煮化冰糖和水饴，煮沸后转小火慢煮

5.一直煮到128度，倒入柠檬汁。这时要用食品加热的温度计来测量。

没有温度计的朋友，可以通过仔细观察糖液的状态来估量。

煮开后，泡泡比较大，随着温度的升高，水分的蒸发，泡泡会越来越小，越来越密集。

当煮到锅底布满小泡泡的时候就差不多可以放柠檬汁了。