柠檬果汁软糖的做法,果汁软糖的做法和配方

6.把柠檬汁到入到糖液里，用铲子搅拌均匀，继续用小火加热

7.接下来需要时刻注意了，用铲子搅拌，不要煮糊了。

一直要煮到140度才可以关火。

8.没有温度计的，旁边准备一碗水，用筷子蘸一些糖液，放入水中，糖液能凝固成硬的固体，说明糖液熬好了。不能凝固，仍然是软的就继续熬。

9.熬好后，关火，用铲子搅拌掉一些大气泡。然后迅速的倒入提前准备好的模具中。

这一步速度要快，糖液很容易凝固。还有没到完就的凝固了的糖液，在继续小火加热到融化，在倒入模具里。