步骤三：
锅里干燥，开小火，放进适量猪油，油温热量以后，倒进青蚕豆，小火煸炒，一边炒的时候，一边用锅铲把青蚕豆碾碎，碾成青蚕豆沙。
步骤四：
继续往锅里加适量已经炒熟的糯米粉，翻炒搅拌均匀，再放进适量白糖翻炒，直至白糖融化，青蚕豆沙柔软细腻为止，关火，让蚕豆沙慢慢冷却。
步骤五：
蚕豆沙冷却后，用勺子舀出，放在手里揉搓成一个个小圆团，每个圆团大小在60克左右，差不多是半个拳头大小。
步骤六：
把青蚕豆圆团放进月饼模具，轻轻地一压，蚕豆糕就做好了。青蚕豆糕清新淡雅的颜色，加上沙沙糯糯的口感，真的非常不错。
