3. 倒入猪手，翻炒均匀上色，我放的冰糖少，所以加了点生抽上色，老抽更好
4. 省事的电高压锅做法：之后加入一两碗清水、一勺柱候酱、适量的王守义十三香、几片生姜，一勺料酒（不要亦可）
5. 把以上材料和猪手混合后倒入电高压锅，加入适量盐调味，改上锅盖，定时30分钟，时间到即可打开享用
6. 柱候酱可以用任何的甜面酱代替，原方子是不需要的，但是我发现加点面酱口味丰满很多
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