15、烤完一个个取出，小心烫伤。取出后用锥形模具卷起，反过来接口处压紧。
16、用20号花嘴挤上奶冻。
小贴士
1.奶冻不会融化，但是与饼皮接触时间长，饼皮会变软，所以随吃随挤，奶冻不用的话装在袋子中室温放置可保存2天。 2.奶冻可塑性很强，还可以用来裱花。 3.可丽卷面糊一定要放置在硅胶垫上烘烤，烘焙纸和油布都会粘。 4.烤完的可丽皮从烤箱一个个取出折叠需要些耐心，如果全部取出放在外面，皮一会就硬了。
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