转眼之间，春季悄悄地度过之后，即将迎来夏季的来临，即将交替的时候，容易让自身的胃口变差，吃猪肉不容易消化，不如试一试这道双椒香菇炒煎蛋，鲜香菇是日常生活中常见的菌类，我家孩子爱吃它，碰见记得多囤点。
这几天，大街上和菜市场都非常热闹，都在囤积各种食材，除了肉类和新鲜蔬菜，我家选购很多新鲜香菇，一部分用来制作香菇酱，一部分用来炒着吃。今天分享这道双椒香菇炒煎蛋的正确做法，很多人还不知道如何烹饪，赶紧看一看吧。春夏之交，吃猪肉不如吃它，解馋又下饭，营养全面，顿顿吃光盘。
食材选购：挑选120克新鲜香菇（鲜香菇是常见的食材，鲜香菇不利于储存，需要选择菌盖为黑色，表面非常光滑的香菇，香菇闻起来有独特的清香味道，新鲜的香菇适合炒着吃，干香菇更适合炖汤），小米椒几个，青椒一个，红辣椒一个，适量清水，三个土鸡蛋，若干花生油，生抽2勺，一勺蚝油，若干小苏打，食盐和鸡精少许，蒜和葱少许，其他佐料。
具体烹饪顺序：
