一次发酵的蜜豆面包不仅省时，口感也松软香甜，超详细的做法分享。
最近迷上这种早餐包，纯手工揉出手套膜，一次发酵也能做出宣软蓬松的小面包。下午花2个小时左右做了12个蜜豆小面包，放学后的小零食和第二天早上的早点都有了。这个方子我从第一次开始做就没失败过，以前做面包都是要二次发酵后再烤的，现在我超级喜欢这个一次发酵的做法，既节省了时间，而且做出来的小面包也是非常松软的。
做面包最难可能不是手套膜了，这是面包松软拉丝好吃的关键，我以前说过只要掌握了揉面的技巧，手动揉出手套膜真不是什么难事。我经常手动揉面来做小面包，而且还很享受揉出手套膜的过程，感觉着面团在手掌心慢慢地变化。一般是用后油法，就是先将除酵母和黄油外的所有食材混合揉匀，揉成一个不粘手的面团，最好能揉出粗膜，再放入酵母和黄油，用摔、扯、搓、拉的手法不要半小时就能出手套膜了。
今天这个面包与以往不同的是我一次发酵后就送烤箱烤了，烤完的成品也是非常松软好吃的。里面加了蜜豆，吃起来又香又甜真是太好吃了，看里面的这个蜂窝组织就能看出来很松软了。这种小面包当零食点心管饱又解馋很不错，我爱做，孩子也爱吃。今天就将这个省时好吃的松软蜜豆小面包分享给大家，只要一次发酵就好。
