一斤面条加多少碱和盐,1斤面条放多少碱多少盐合适

2、少量多次地加入220克凉水，一边加水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮。

3、搅拌成面絮后下手揉面，把面絮全部揉成面团，刚揉好的面团比较硬，盖上盖子醒几分钟后再去揉它。面团静置10分钟后再次揉面，把面团揉到盆光、面光、手光为止，揉好的面团盖上盖子再醒面10分钟。

4、面团醒好以后会比之前软一些，根据案板的大小和擀面杖的长度，把面团分成大小合适的面块，再揉成面团，上盖子再醒面10分钟。

5、开始擀面，在案板上撒一些玉米面粉，把面团放在案板上，用擀面杖按压成圆饼状。