自己做可以没那么甜…蛋黄比例比较大！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 莲子200g | 水约750ml |
| 白糖50g | 植物油50ml |
| 小咸蛋黄20个 | |
辅料 | |
| 转化糖浆100g | 面粉（中粉 低粉）130g |
| 植物油35g | 盐1g |
| 枧水1g |
广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
1. 200g去芯莲子加入750ml水高压锅煮一小时煮至软烂。
2. 直接倒入搅拌机中打成细腻的莲蓉。如果略干打不细的话可以加一点水打。
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