10. 模具倒扣在铺了烤布的烤盘上，轻轻按压三下，顺利脱模；
11. 烤箱预热180度，将月饼生坯送入预热好的烤箱中层，先烤5分钟；
12. 取出晾3分钟，用羊毛刷子蘸少许蛋黄液在月饼表面轻刷2遍；
13. 重新送入烤箱中层，180度烤12-15分钟；根据烤箱的实际情况调整；
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