抹茶粉的原料是什么,国产抹茶粉配方

那么制作其中的抹茶粉是怎么做出来的呢？是不是就只是拿着干*茶叶碾碎而已吗？

抹茶粉的原料是绿茶。

在采摘来的生茶叶当天用蒸汽*青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。

然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

荒茶在使用前从冷库取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，称为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。