猪头冻最正宗的做法,猪头肉冻的正宗做法视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-05 18:19:43

转眼之间马上就要过年了,每年春节,小的时候,爷爷奶奶都会做一盆猪头肉冻。这也是我最难忘的一道农家菜,香而不腻。入口弹牙,因为现在正逢腊月,天气寒冷,才能制作!现在每家都有冰箱,平时也可以来制作!

猪头冻最正宗的做法,猪头肉冻的正宗做法视频(1)

今天就跟大家分享一个猪头肉冻的做法,教你怎样把地道的农家猪头肉冻,做成香味俱全的,地道菜式!

猪头冻最正宗的做法,猪头肉冻的正宗做法视频(2)


原料:

猪头一只10斤左右。酱油,料酒生。抽,老抽,盐,糖,味精各适量!

香料:花椒,八角,白芷,桂皮,香叶,大家包成香料袋

制作步骤

①将猪头清洗干净,,拔净猪毛,将鼻孔和耳朵清洗干净,备用

猪头冻最正宗的做法,猪头肉冻的正宗做法视频(3)


②锅里加入清水之后,放入猪头,大火烧开,点出血沫。这时将猪头捞出放凉,用镊子拔净猪头上残余的毛发。清洗干净备用

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