秋风乍起，西晋文学家张翰因为怀念家乡的美食莼菜和鲈鱼，毅然辞官回乡，莼鲈之思的故事从此流传了一千五百年。
说实话，小时候不是特别理解，世间美味千万，何至于为了这点口腹之欲就放弃辛苦求来的功名利禄呢。渐渐地，人到中年，才真正读懂了他。乡愁就是味觉上的思念，也许缓解乡愁最好的办法，就是那一道道徜徉在舌尖心上的美食吧。
乡下婚丧嫁娶摆宴席叫“办事情”，乡里乡亲去随礼吃饭叫“坐席”，帮忙做菜端饭的叫“烙忙”。虽然宴席的菜肴一直随着时代的发展而变化，但是有一样菜肴一直受乡亲们的钟情，百吃不厌。它口味咸香，口感嫩滑，那就是猪头肉焖子。
猪头肉的美味，在民间早就声名鹊起。但烀好的猪头肉肥肉多，有点腻。如果压成焖子，那就别有风味了。因为焖子好吃但不好做，平时普通人家是吃不到的，只有谁家办事情的时候才能“舔嘴吧舌”地吃上两口，宴席上有这道菜也就显得倍儿有面子，所以乡下办事情，焖子成了一道不可或缺的凉菜。几十年来，乡亲们对它的热度从没衰减过。
村里办事情，是孩子们最开心的事。早早地就跑去坐席，叽叽喳喳，吵吵闹闹，又狼吞虎咽能吃能喝，即使东家心里一百个不愿意，但这个时候也得忍着，还得勉强赔上笑脸。
当然，我们最爱吃的就是猪头肉焖子了。爽滑、咸香、劲道。十来双眼睛目不转睛，紧紧盯着“烙忙”的，焖子刚端到桌上，手就接到大脑的指令，筷子齐刷刷扎下去，眨眼间盘子就见底了。
想要大快朵颐那是异想天开了，孩子们囫囵吞枣似的还没吧嗒出个中滋味，焖子就顺着喉咙下滑到胃里了，只剩下唇齿间的余香让人反复咀嚼。
有人说，人世间，唯有爱与美食不可辜负。我想，每一道让人难以忘怀的美食里，其实更多的是满满的爱。人生在世，要有一颗浸透人间烟火的心，才能将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。
自小养成的对某种食物的钟情，是会烙印在生命之中的。更多的，是萦绕于心的一种浓浓的、化不开的感情。美食亦如文字一样，能够温润生命。那些经年过往，那些充盈烟火气息的日子，总有一种安暖，点点滴滴，落入行走的光阴里。
