猪头冻最正宗的做法,猪头肉冻的正宗做法视频

③大锅洗净，将处理干净的猪头皮朝上，放到锅里，加入适量的清水，这时候的清水一定要摸个猪头，加入所有的香料和调料，大火煮开，这只是家庭吃法的简单做法，大家记得这个汤里尝口味的时候一定要比正常口要咸，做出来的肉冻才有味道

④煮沸之后，当火调至最小，把猪头煮至肉酥了，取出之后剃骨，把剔出来的猪头肉切成块儿。再放入原汤中小火收至。汤和肉的比例合适时关火连汤带肉一起倒入容器，自然冷却凝固即可

①猪头上的毛和杂物一定要清洗干净。要不然会影响整道菜的口感，也无法将异味去除干净

②在煮猪头的整个过程当中，我们将上面的浮油撇净。要不然冷出来的，冻肉上面绘一层猪大油冷冻之后直接可以切块，改刀上桌即可

③现在天气寒冷，直接将猪头放在外边就可以，不需要放入冰箱，一般冷藏存放10天。