最近几天做了一百多个月饼，有红豆沙蛋黄的，有五仁的，有核桃枣泥的，还有白莲蓉的。孩子说，做了那么多口味的月饼，能不能给他做巧克力的月饼呢？我家孩子跟大多数孩子一样，特别爱吃巧克力。既然点名要吃巧克力月饼，那就安排起来。巧克力月饼要比传统的广式月饼简单很多，零基础的烘焙新手也可以轻松做。
这次做了12个巧克力莲蓉月饼，回油后，孩子一口气吃了3个，还不忘跟我说，吃着太过瘾了，比在小姨家吃的还香。今天就给大家分享一下巧克力莲蓉月饼的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 95克，好时巧克力酱 80克，花生油 30克，莲蓉馅 350克，蔓越莓 50克。这个配方可以做12个50克的巧克力莲蓉月饼。
第一步：蔓越莓用刀切碎，不需要泡水。
第二步：把切碎的蔓越莓加到莲蓉馅里，混合均匀。自己炒的莲蓉馅有莲子的清香，不想炒馅就直接买白莲蓉馅。
