丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-09 22:09:12

丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程(1)

这周开始我们这里气温骤然下降,最低温度居然二十几度了,还好屋内暖气够足,尤其正午时分阳光洒进屋里,暖融融的让人直犯懒,最喜欢这种感觉了,可以追追剧、看看书,再搭配一些小零食就更完美了,岁月静好也不过如此吧!除了追剧看书我觉得做烘焙也挺修身养性的,因为它的每一道工序都很严谨,从一堆零散的食材到成品出炉,绝对需要十足的耐心和细心,还要能承受失败的打击,还蛮锻炼意志的。

丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程(2)

烘焙中我比较喜欢做饼干,不仅好吃还好做,失败率相对低一些。今天推荐的是一款经典的曲奇饼干——蓝罐黄油曲奇,它可谓大名鼎鼎,一直就是丹麦皇室御用点心,无论从选材还是制作上都秉承着精益求精的态度。成品色泽金黄、口感香醇、造型多样,绝对是曲奇中的精品。咱们在家制作这款饼干可以简单些,只做一种形状的,再搭配大杏仁味道更佳,香酥细腻一碰直掉渣,孩子说比外面买的还好吃呢!

丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程(3)

【蓝罐黄油曲奇】

所需食材:黄油100克 低筋面粉175克 全蛋液18克 细砂糖40克 盐1克 香草精1克 粗粒砂糖(表面)适量 大杏仁适量

制作步骤:

1.黄油切成小块室温软化至手指可以轻松戳入的状态,加入细砂糖和盐用打蛋头拌匀,以免打发时黄油飞溅。

丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程(4)

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