丹麦蓝罐曲奇配方和做法,丹麦曲奇做法教程

这周开始我们这里气温骤然下降，最低温度居然二十几度了，还好屋内暖气够足，尤其正午时分阳光洒进屋里，暖融融的让人直犯懒，最喜欢这种感觉了，可以追追剧、看看书，再搭配一些小零食就更完美了，岁月静好也不过如此吧！除了追剧看书我觉得做烘焙也挺修身养性的，因为它的每一道工序都很严谨，从一堆零散的食材到成品出炉，绝对需要十足的耐心和细心，还要能承受失败的打击，还蛮锻炼意志的。

烘焙中我比较喜欢做饼干，不仅好吃还好做，失败率相对低一些。今天推荐的是一款经典的曲奇饼干——蓝罐黄油曲奇，它可谓大名鼎鼎，一直就是丹麦皇室御用点心，无论从选材还是制作上都秉承着精益求精的态度。成品色泽金黄、口感香醇、造型多样，绝对是曲奇中的精品。咱们在家制作这款饼干可以简单些，只做一种形状的，再搭配大杏仁味道更佳，香酥细腻一碰直掉渣，孩子说比外面买的还好吃呢！

【蓝罐黄油曲奇】

所需食材：黄油100克 低筋面粉175克 全蛋液18克 细砂糖40克 盐1克 香草精1克 粗粒砂糖（表面）适量 大杏仁适量

制作步骤：

1.黄油切成小块室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入细砂糖和盐用打蛋头拌匀，以免打发时黄油飞溅。