有诗唱到：“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”，你知道这壶浊酒是什么酒吗？其实就是古人喝的“米酒”，它除了是饮品，更是老祖宗留给我们的一款养生好食材。
米酒更为人熟知的名字应该是醪糟、甜米酒、酒酿，微酸甘甜又爽口，不但可以直接饮用，还可以制成各种美食。古人认为醪糟入肺经，肾经，肝经，有润肺润燥养容颜，补虚劳强身体，活血消肿，舒筋活络，大补气血的好处，尤其是和秋冬季经常手脚冰凉的人来食用。
所以，想要秋冬季不怕冷，强壮身体的，你的滋补食谱中一定要出现“醪糟”这个食材。
醪糟在超市中可以买到现成的，也可以自己动手享受一下乐趣，制作也很简单，只需记住以下4个步骤：
1.浸泡：500克糯米浸泡膨胀至用手可以轻松捏碎为好，时间大约3到8个小时左右即可。
2.蒸煮：用电饭锅更省事，水要比平时少放一点，蒸好的米粒要颗粒分明，不是太烂。
3.冷却：糯米饭浇上一碗凉开水（想酒水多的可以多放点水）搅拌冷却至不烫手，大约30度这样，再撒入碾碎的甜酒曲拌匀。
4.发酵：拌好的糯米装入干净的盆中，在中间挖一个出酒孔，保鲜膜覆盖严实，常温下两三天即可品尝。
