软香的抹茶奶酪吐司，用的波兰酵种，口感细腻不输北海道吐司！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 波兰种：
- 高筋面粉 75g
- 温水（低于40度） 75g
- 酵母 1g
- 主面团：
- 高筋面粉 185g
- 鸡蛋 1个（约45g）
- 奶油奶酪 70g
- 酸奶 30g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 黄油 20g
- 抹茶粉 5g
- 细砂糖 35g
做法步骤
1、先做波兰种，低于40度的75g温水中加入1g酵母拌匀后，静置2-3分钟，加入75g高筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，能拉丝即可使用。
2、将波兰种面团放入厨师机中，加入主面团（黄油除外）材料。
