当然用发酵好的醪糟制作美食更少不了，最常见的就是煮成糖水，喝一口暖心暖胃，但是今天我们来换个做法，制成“醪糟米糕”，米香浓郁，有淡淡的醪糟的“枣香味”，特别开胃好吃。
食材准备：大米300克，醪糟300克，面粉100克，耐高糖酵母5克，白糖60克，红枣碎适量，清水150克
第一步：大米300克先用清水浸泡3个小时以上，再淘洗干净，直至用手可以轻松捏碎米粒的程度最好。
第二步：准备好料理机刷洗干净，将泡好的大米过滤掉水分倒入料理机内，加入醪糟300克，150克清水，60克白砂糖绞打成细腻的糊状，最好多打几次，如此米浆才够细腻。
第三步：米浆倒出来后加入3克酵母粉搅拌均匀，面粉100克搅拌成很顺滑的面糊。再用保鲜膜覆盖，放置于温暖的地方发酵至两倍大。
