2、开大火开始熬糖，此时千万不要用铲子翻动它，可以轻轻的晃动锅。
这个时候糖还没有融化，如果用铲子翻动它，会带出白糖颗粒，颗粒在落入糖浆里会导致糖浆反沙，这样会导致成品就不酥脆，而且会特别硬
3、等到糖融化后，开始转小火，然后用铲子慢慢的翻动，以防糊锅。
4、熬制温度在150度到160度左右的时候关火，立即倒入10克小苏打
熬糖的温度很重要，一般建议在150度到160度左右，如果糖的温度太低，糖浆里面会含有水分，这样做好的成品会是软的，吃起来特别粘牙，如果温度太高，糖浆会被熬糊，那样成品会发苦哦
迅速搅拌几下
