拔丝地瓜不拔丝的原因,拔丝红薯不拔丝怎么补救

7、如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次，捞出控油。

8、提前在盛地瓜的盘子抹一层油，这样不容易粘连。

9、另起锅，锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬。

10、熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。