广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-15 20:16:59

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1、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。

广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方(1)

2、 今天老刘就来分享一下“蒜香骨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

排骨、蒜蓉酱、青红椒、木薯淀粉、蒜苔

广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方(3)

4、买回来的排骨泡半个小时泡去里面的血水,捞出控干水分,放入盆中腌制下,先放入两勺蒜蓉酱、生抽、料酒、盐少许、白糖两小勺提鲜、蚝油,上手搅拌均匀,再放入两勺木薯淀粉,再次拌匀腌制半个小时备用

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5、腌制好的排骨放入盘中,腌的料汁也一块倒进去,放入烧开的蒸锅中,大火蒸25分钟。青红椒切辣椒圈、蒜苗切末。时间到是夹出排骨,把排骨放在滤网上沥干汤汁,油温五成热放入排骨,小火慢炸炸制色泽金黄捞出

广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方(5)

6、油温再次升至七成热,把排骨放入锅中复炸下,复炸20秒马上捞出。另起油锅,先放入小料爆香,再放入排骨翻炒,出锅前撒入少许椒盐粉,翻炒均匀即可出锅装盘

广式蒜香排骨配方,广东正宗蒜香排骨配方(6)

7、具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效

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