现在正处于三伏天里的末伏天，这意味着三伏天即将过去，而秋天的味道会越来越浓。民间有习俗“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”，相信很多人在这些天里都吃了不少烙饼。尤其是北方人，主食喜欢烙饼，馒头，但是一直吃的话难免会腻，而且做完烙饼还要再炒菜，属于各种饮食中比较麻烦的。这两天接连下雨，天气凉爽了不少，于是想起了去年去北京京郊平谷玩的时候，吃过的平谷特色美食粘卷子，简单省事一锅鲜，便在家里做了起来，一出锅满屋香，家人都爱吃。
三伏天烙饼吃腻了，教你老北京特色粘卷子，有菜有饭有营养，真香。粘卷子是北京平谷区的一道特色的农家饭，去过这个地方的朋友基本都会品尝一下这道特色美食。当然随着饮食文化的传播，各地也都有类似的吃法，这也代表了这道美食的受欢迎程度。现在夏家，各种蔬菜都还很便宜，我们在做的时候可以挑选自己喜欢的应季蔬菜多放一些，当然喜欢吃肉的朋友也可以多放些肉，荤素搭配，营养更全面。这道粘卷子的做法也不难，相比较于烙饼炒菜方便省时多了。下面就将做法分享出来，你不妨也跟我一起来做吧~
【食材】普通面粉300克，豆角适量，土豆1块，玉米半根，西红柿1个，猪肉50克，葱花适量，大蒜2瓣，干辣椒2个，生抽1勺，老抽半勺，食盐适量，食用油适量，十三香少许，黑胡椒少许
【详细做法】
第一步、和面首先在面盆中加入300克普通面粉，加入2克食盐，可以增加筋性，也可以提前入个底味。然后一边加水一边搅拌，将面粉搅拌成絮状以后，下手揉成一个中度偏软的面团。盖上盖子，醒面20分钟。
