炒糖反沙的正确方法,怎样炒糖才会反沙

　　锅内烧水，水开后放入姜片，把姜片倒入锅内焯一分钟，随后捞出来备用。

　　倒掉锅内的水，倒入一小碗的白糖，再加入白糖量一半的水，下焯过水的生姜片，翻拌均匀，用大火加热。