曲精做酱配方,曲精黄豆酱制作经过

第九步:把做好的酱曲子均匀的摊平在透气的容器里。

第十步:上下用透气的布包裹，天气凉可以多盖上点透气物品 发热之后可以适当减下来。

第十一步:发酵期间会有发热状态，可以适当轻轻翻动 一到两次，发酵到三十六个小时左右 发酵好的酱豆凉透就可以下酱了。

第十二步:下酱一斤豆二斤半生水，（自来水）四两粒盐，过八小时左右就可以打趴，每天早晚各一次。