黄豆是我们生活中离不开的一种食材，很多人常常将黄豆制作成豆浆，因为其营养价值比较高，价格也不贵，所以受到了很多人的喜欢。但是要说黄豆最好吃的做法那当属黄豆酱了，做好的黄豆酱，不管是炒菜，还是直接配上馒头或者米饭，都是绝顶的美味。
记得以前妈妈就经常在家做黄豆酱，但是现在出门在外，想吃自家做的黄豆酱的话，就有点困难了。这人可能会说现在街上卖的各种大酱，也是多种多样，口味也极好，但是不但价格昂贵，而且总感觉不太卫生，有些黑心的商家可能还会在里面加入一些添加剂呢！
入口的食物都一定要保证干净又健康，即便是黄豆酱也一样。之前觉得做黄豆酱比较难，一位在58同城做厨师的朋友交给我方法之后，才知道原来也是挺简单的。由于自制的黄豆酱需要发酵，可能过程会比较长，但自制的黄豆酱却酱香味更浓郁，真的是美味极了。相信大家也抵挡不了黄豆酱的美味吧，那么就把详细的做法给大家分享一下。
黄豆酱
食材：
黄豆600克、水1200克、盐190克、酱油曲精、面粉
制作方法：
1、在做黄豆酱之前，先将所有的食材都准备好，然后将黄豆放入水盆中浸泡，泡制膨胀无皱纹取出，用清水多洗几遍，控一下水分备用；
2、接着将黄豆放倒笼屉里面蒸煮一个小时然后关火，让其自然降温，注意蒸的时候不要蒸制时间过长。为了加快降温速度，可以不时地用筷子翻拌，等黄豆温度降到40度以下就可以了；
