马头酥鱼的详细做法,苏式酥鱼的做法

这种鱼是沿海地区的一种野生海鲜，肉质非常细嫩，营养价值高。首先我们把买回来的马头鱼清洗干净内脏鱼鳃，然后用海盐或食盐涂抹在鱼身上腌制2小时，腌制好的鱼用水冲洗一下即可，然后在鱼身两边各开2-3刀。我们在处理鱼的时候注意尽量别把鱼鳞弄掉了。起锅烧宽油，油温180度放入处理好的鱼下锅炸，这时候鱼鳞会全部张开非常好看，根据鱼的大小大概炸4-5分钟即可，再根据自己喜好配上辣椒粉或椒盐粉。这款鱼的口感外面鱼鳞非常酥脆里面的肉质又非常的细嫩，所以在处理鱼的时候一定要注意别把鱼鳞弄掉了，

喜欢的朋友可以回家试试哟。