准备纸模
步骤2
分离鸡蛋的蛋白与蛋黄，蛋白中不要混入蛋黄或其它杂质。将蛋白放入冰箱冷藏，这样能打发出更细腻的蛋白霜。
分离鸡蛋
步骤3
在搅拌盆中依次倒入牛奶和玉米油，用打蛋器充分搅拌均匀，使两者完全乳化。然后过筛加入前面混合的粉类，搅拌均匀，这时面糊是非常黏稠的状态。接着加入蛋黄，充分搅拌均匀，此时的面糊细腻顺滑。
乳化均匀
黏稠状态
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