椒麻肉片最正宗的做法,川味椒麻肉怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662023-01-23 23:28:01

才吃了一天清淡的一点的,儿子又开始找肉吃了,晚上给换个花样吧,不要笑我家老是晚上做好吃的,孩子在学校凑合吃了一天了,就等着晚上我给他改善伙食呢。

做个椒麻肉片吧,辣椒就用老妈去年阳台种的线椒,辣味轻,但是很香。花椒用绿色的,麻味足但不会把嘴巴麻的发木。

椒麻肉片最正宗的做法,川味椒麻肉怎么做(1)

买了偏瘦一点的五花肉,直接让卖肉师傅洗净给切了,看人家切肉像是切豆腐,我也落个省事省力。

椒麻肉片最正宗的做法,川味椒麻肉怎么做(2)

肉片简单的腌制一下,五香粉半勺,胡椒粉半勺,盐半勺,半个蛋清。不需要淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟即可。

椒麻肉片最正宗的做法,川味椒麻肉怎么做(3)

趁这个时候把干辣椒剪成小节。

椒麻肉片最正宗的做法,川味椒麻肉怎么做(4)

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