庐江于我，是生我养我的故乡。庐江的北面是巢湖，南近长江，历史悠久，民风淳朴，文化积淀深厚。但是，庐江给我童年留下印象最深的，还是矾山老街的“油炸大饺子”（米饺）。
小时候在矾山中学长大，通常家里买菜和购买生活用品都需要到离学校3里地的矾山老街上去买，儿时也经常会跟随父母亲一起去老街上去买菜。
矾山老街上的早点除了油条、包子、大馍外，但最好吃的点心，应该就要数“油炸大饺子”了，虽然当时同大多数中国家庭一样，比较贫困，但印象中还是吃过一、二次的，那种感觉和享受，至今觉得还是没有任何饺子可以与其比拟的。
矾山老街“油炸大饺子”有“一身金黄色的外衣”，两头尖尖，月牙状，约摸三寸长。外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，而馅鲜美，实在是一种层次丰富的特别的口感。
据传矾山老街的油炸大饺子好吃，应该是源于庐江特有的一种早籼稻。这是在中国大部分地区早已绝迹的古老稻种，农历芒种收麦时插秧，大暑节气收割。用这种稻米制作的饺子，味道格外鲜美。
